Top 5 Cách Làm Bánh Ăn Kiêng Từ Các Loại Hạt Dinh Dưỡng

Ngày nay, nhu cầu làm bánh ăn kiêng từ các loại hạt dinh dưỡng ngày càng gia tăng, không chỉ bởi vì lý do sức khỏe mà còn bởi nhu cầu giảm cân, duy trì vóc dáng hay phục hồi thể lực sau khi tập luyện. Trong khi các món ăn kiêng thường được cho là khô khan và thiếu thú vị, thì việc chế biến những món bánh kiêng ngon miệng mà không cần sử dụng lò nướng lại mang đến cho bạn nhiều lựa chọn hấp dẫn. Các loại bánh này không chỉ dễ làm mà còn giúp bạn duy trì một chế độ ăn lành mạnh, giảm thiểu calo và lượng đường hấp thụ.

5 cách làm bánh ăn kiêng từ các loại hạt dinh dưỡng

Bánh quy yến mạch chuối

Nguyên liệu:

• 2 quả chuối chín
• 100g yến mạch
• 30g hạt chia hoặc hạt lanh (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê bột quế (tùy chọn)
• 1 ít vani (tùy chọn)

Cách làm:

1. Chuối chín bóc vỏ và nghiền nát trong một bát lớn.
2. Thêm yến mạch vào chuối nghiền, tiếp theo là hạt chia (hoặc hạt lanh) và bột quế nếu thích.
3. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
4. Dùng tay tạo thành những viên bánh nhỏ, sau đó ép dẹt chúng để tạo hình bánh quy.
5. Đặt bánh lên một tấm giấy nướng hoặc đĩa có lót giấy chống dính.
6. Để bánh trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ cho bánh cứng lại và dễ ăn hơn.

Lợi ích:

• Chuối cung cấp năng lượng tự nhiên, giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế thèm ăn.
• Yến mạch giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và giúp giảm mỡ bụng hiệu quả.
• Hạt chia bổ sung omega-3 và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

Bánh phô mai tươi giảm cân

Nguyên liệu:

• 100g phô mai tươi (loại không đường, không chất béo)
• 1 quả trứng gà
• 1 thìa cà phê bột nở
• 2 thìa cà phê đường ăn kiêng (stevia hoặc erythritol)
• 1/2 thìa cà phê vani (tùy chọn)
• Một ít muối

Cách làm:

1. Trộn phô mai tươi, trứng, bột nở, đường ăn kiêng, vani và muối vào một bát lớn. Dùng máy đánh trứng hoặc thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
2. Chia hỗn hợp thành những phần nhỏ, bạn có thể tạo hình tùy thích (bánh tròn, bánh vuông hay chỉ đơn giản là viên nhỏ).
3. Làm nóng một chảo chống dính trên lửa nhỏ, sau đó cho bánh vào chiên trên chảo mà không cần dầu.
4. Lật bánh cho đến khi cả hai mặt đều vàng giòn là hoàn thành.

Lợi ích:

• Phô mai tươi chứa nhiều protein giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, đồng thời hỗ trợ phát triển cơ bắp.
• Trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào và các dưỡng chất thiết yếu.
• Không sử dụng đường tinh luyện, giúp duy trì lượng calo ổn định cho cơ thể.

Bánh tráng cuốn trái cây

Nguyên liệu:

• Bánh tráng (loại không chiên)
• 1 quả táo, 1 quả chuối, 1/2 quả dưa leo
• 1 ít mật ong (tùy chọn)
• 1 chút hạt chia hoặc hạt hướng dương (tùy chọn)

Cách làm:

1. Rửa sạch táo, chuối và dưa leo. Gọt vỏ và thái thành các sợi nhỏ hoặc miếng vuông.
2. Nhúng bánh tráng vào nước ấm để làm mềm, sau đó để lên mặt phẳng sạch.
3. Đặt các miếng trái cây lên bánh tráng đã làm mềm, rắc một ít hạt chia hoặc hạt hướng dương lên trên nếu muốn.
4. Cuộn bánh tráng lại thật chặt tay sao cho các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.
5. Cắt bánh cuốn thành từng miếng vừa ăn.

Lợi ích:

• Trái cây tươi cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, đồng thời giúp cung cấp chất xơ cần thiết cho cơ thể.
• Bánh tráng có ít calo và có thể thay thế cho các loại bánh ngọt chứa nhiều đường.
• Mật ong giúp tạo vị ngọt tự nhiên, không gây tăng lượng đường huyết đột ngột.

Bánh bột khoai lang hấp

Nguyên liệu:

• 1 củ khoai lang vừa (khoảng 200g)
• 100g bột gạo (hoặc bột mì nguyên cám)
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1-2 thìa cà phê mật ong (tùy chọn)
• Một ít vani

Cách làm:

1. Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và hấp chín. Sau đó, nghiền nhuyễn khoai lang.
2. Trộn bột gạo, bột nở và một chút vani trong một bát lớn.
3. Thêm khoai lang đã nghiền và mật ong vào hỗn hợp bột, trộn đều cho đến khi thành một khối đồng nhất.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn hấp hoặc một tô nhỏ.
5. Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín và có độ dẻo mịn.

Lợi ích:

• Khoai lang là một nguồn cung cấp carbohydrate phức tạp, giúp bạn duy trì năng lượng ổn định mà không lo bị tăng cân.
• Bánh không sử dụng đường tinh luyện, giúp giữ lượng đường huyết ở mức ổn định.
• Bột gạo và bột nở làm cho bánh mềm mịn, dễ ăn và dễ tiêu hóa.

Tìm hiểu thêm những sản phẩm bánh ăn kiêng tại Heofood

Bánh tiramisu ăn kiêng không cần lò nướng

Nguyên liệu:

• 200g phô mai mascarpone không béo
• 100ml sữa hạnh nhân hoặc sữa ít béo
• 1 thìa cà phê bột cà phê hòa tan (nếu thích)
• 1/2 thìa cà phê vani
• 2 thìa cà phê erythritol hoặc stevia (tùy chọn)
• 6 miếng bánh quy ăn kiêng hoặc bánh quy yến mạch

Cách làm:

1. Trộn phô mai mascarpone, sữa hạnh nhân, bột cà phê và vani trong một bát lớn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
2. Thêm erythritol (hoặc stevia) để tạo vị ngọt vừa phải.
3. Nhúng bánh quy vào cà phê hoặc nước ấm (tùy thích), sau đó xếp chúng thành lớp dưới đáy ly hoặc hộp.
4. Lần lượt đổ lớp hỗn hợp phô mai lên trên mỗi lớp bánh quy.
5. Để trong tủ lạnh khoảng 3-4 giờ để các lớp bánh thấm đều và kết hợp với nhau.

Lợi ích:

• Phô mai mascarpone không béo giúp giảm lượng calo nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
• Cà phê và sữa hạnh nhân không làm tăng lượng đường trong máu, giúp món ăn trở nên lành mạnh hơn.

Theo dõi Fanpage của Heofood để cập nhật những thông tin mới nhất

Kết luận

Việc làm bánh ăn kiêng không nhất thiết phải sử dụng lò nướng, bạn vẫn có thể thưởng thức những món bánh ngon, dễ làm mà không lo tăng cân hay ảnh hưởng đến sức khỏe. Các nguyên liệu như yến mạch, chuối, phô mai tươi hay khoai lang không chỉ là những thực phẩm dinh dưỡng mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu và duy trì mức năng lượng ổn định trong suốt cả ngày. Hãy thử ngay những công thức bánh ăn kiêng này và thêm chúng vào thực đơn hàng ngày để vừa thưởng thức món ăn yêu thích vừa chăm sóc sức khỏe của bạn!